Zmieniające się potrzeby podróżnych sprawiają, że planowanie obiektów noclegowych wymaga uwzględnienia różnorakich możliwości korzystania z przestrzeni. Jedni goście zatrzymują się na jedną noc, inni spędzają w hotelu kilka tygodni, a część przyjeżdża w związku z konferencją lub wydarzeniem rodzinnym. Każda z takowych sytuacji wiąże się z innymi wymaganiami dotyczącymi wyposażenia, przechowywania rzeczy i dostępu do usług.
Projektowanie hoteli obejmuje więc analizę przyszłego sposobu użytkowania budynku, a nie tylko zobowiązanie jego formy architektonicznej. Na etapie koncepcji określa się między innymi strukturę pokoi, wielkość części wspólnych i zakres funkcji dodatkowych. Ważne jest także dostosowanie wymagań do lokalnych warunków. W centrum miasta ograniczeniem może być niewielka działka, sąsiedztwo istniejących budynków lub konieczność zachowania określonego wyglądu elewacji. W obiekcie położonym oprócz zwartą zabudową większe znaczenie mogą posiadać odległości między poszczególnymi strefami a także organizacja terenu wokół budynku. Przyjęte rozwiązania wpływają na liczbę kondygnacji, układ komunikacji i rozmieszczenie pomieszczeń technicznych. Zbyt późna zmiana podstawowych zaleceń może wymagać ponownego opracowania części dokumentacji, dlatego już na początku należy zestawić potrzeby użytkowników z ograniczeniami działki, budżetu i obowiązujących przepisów.
Ważnym elementem planowania jest organizacja ruchu wewnątrz budynku. Goście powinni móc dotrzeć do recepcji, pokoi i części wspólnych bez konieczności przechodzenia przez zaplecze, jednakże personel potrzebuje dostępu do magazynów, pomieszczeń gospodarczych i urządzeń technicznych. Projekt hotelu powinien uwzględniać te dwa sposoby poruszania się, ponieważ ich przypadkowe połączenie może utrudniać codzienną obsługę. Szczególnej sugestie wymagają miejsca, w których ruch jest największy, takie jak wejście, okolice wind czy korytarze prowadzące do sal konferencyjnych. W godzinach porannych wiele ludzi może opuszczać pokoje w podobnym czasie, a w obiektach z zapleczem gastronomicznym dochodzi do tego transport produktów i naczyń. Układ pomieszczeń trzeba zatem prześledzić nie tylko na rzucie architektonicznym, lecz też z perspektywy codziennych czynności. Istotne są w dodatku drogi ewakuacyjne, dostępność dla osób z ograniczoną mobilnością oraz rozmieszczenie oznaczeń ułatwiających orientację. W praktyce korytarz nie pełni jedynie funkcji przejścia. Wpływa na sposób otwierania drzwi, transport bagażu i wyposażenia, oraz na możliwość sprzątania. Jednakowo windy wymagają implementacji do wysokości budynku, przewidywanej liczby użytkowników i charakteru obiektu. Wszystkie te elementy powinny być rozpatrywane wspólnie, ponieważ korekta jednego fragmentu układu może zmodyfikować warunki użytkowania sąsiednich stref.
Wnętrza przeznaczone do odpoczynku wymagają innego podejścia niż pomieszczenia wspólne. Projektowanie pokoi hotelowych wiąże się z obowiązkiem pogodzenia ograniczonej powierzchni z wieloma codziennymi czynnościami. Samo ustawienie łóżka i szafy nie wystarcza, o ile po ich umieszczeniu trudno otworzyć walizkę, korzystać z biurka albo swobodnie dojść do łazienki. Dlatego rozmieszczenie wyposażenia warto przemyśleć z uwzględnieniem rzeczywistych wymiarów mebli i przestrzeni wymaganej do ich użytkowania. Znaczenie ma też możliwość przechowywania różnych przedmiotów. W pokoju przeznaczonym na krótki pobyt potrzeby mogą być inne niż w pomieszczeniu dla rodziny lub osoby pracującej zdalnie. Z tego powodu oczywiście nie każdy układ można powielać bez przemian we wszystkich typach pokoi. Osobną kwestią jest oświetlenie. Jedno centralne źródło światła nie zawsze odpowiada potrzebom związanym z czytaniem, pracą przy biurku i poruszaniem się nocą. Punkty świetlne, włączniki oraz gniazda powinno się rozmieścić w porównaniu do planowanego ustawienia mebli. Podobnie powinno się potraktować łazienkę, gdzie liczą się dostęp do urządzeń sanitarnych, miejsce na ręczniki, wentylacja i sposób odprowadzania wody. Przy wyborze materiałów należy brać pod uwagę ich wygląd, niemniej jednak również podatność na zarysowania, odbarwienia i uszkodzenia. Detal, który można łatwo wymienić bez naruszania pozostałych części wyposażenia, będzie wymagał innego zakresu prac serwisowych niż rozwiązanie trwale połączone z zabudową.
W planowaniu obiektu powinno się uwzględnić także czynniki, których nie widać na 1szy rzut oka, a które wpływają na codzienne korzystanie pomieszczeń. Należą do nich izolacja akustyczna, sposób ogrzewania, wentylacja a także kontrola dostępu do poszczególnych stref. Dźwięki dochodzące z korytarza, windy czy pomieszczeń technicznych mogą przenosić się przez drzwi, stropy i instalacje, dlatego ich ograniczanie wymaga uwzględnienia kilku elementów jednocześnie. Znaczenie ma także lokalizacja urządzeń generujących hałas a także sposób ich mocowania. W kwestii instalacji ważne jest nie tylko dobranie odpowiednich parametrów, ale też zapewnienie dostępu do miejsc, które będą wymagały przeglądów albo napraw. Jeśli zawory, filtry albo połączenia techniczne zostaną ukryte w nieprosto dostępnej zabudowie, późniejsze prace mogą wiązać się z koniecznością demontażu wykończenia. Projektowanie hoteli obejmuje w dodatku analizę zużycia energii i wody, która zależy w głównej mierze od liczby pokoi, częstotliwości konwersji wyposażenia oraz zakresu usług. Rozwiązania przyjęte na etapie projektowym mają wpływ na późniejszy czassze koszty eksploatacji, ale ich dobór powinno uwzględniać także nakłady inwestycyjne i warunki techniczne. Właściwe rozpoznanie tych zależności wymaga koordynacji architektury, konstrukcji i instalacji, tak by poszczególne elementy budynku odpowiadały założonemu sposobowi użytkowania.
Zobacz więcej: projekt hostelu warszawa.